"Ses bacchantes ont fait le tour du monde". Le ton est à l'avenant : "Si c'était un fromage, José Bové serait le roquefort. Celui qu'il a défendu quand les Américains l'ont surtaxé. Si c'était un objet, ce serait des menottes. Celles qu'il a exhibées quand il s'est fait incarcérer pour la première fois, en 2002, pour avoir spectaculairement 'démonté' un McDo' à Millau. Si c'était un trait de reconnaissance, ce serait la moustache. Celle qui l'a fait connaître par-delà l'Atlantique comme l'Astérix du Larzac. A moins que ce ne soit la pipe ou le portable, toujours collé à l'oreille. Si c'était une posture, ce serait l'insoumission." Mais on ne peut s'empêcher non plus de donner le coup de pied de l'âne, en remarquant "son goût très prononcé pour les médias ou la mise en scène".
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